通用名称：羟丙基甲基纤维素（简称 HPMC，药典名：羟丙甲纤维素）

CAS：9004-65-3

英文：Hydroxypropyl methylcellulose，Hypromellose

别名：羟丙甲纤维素、E464（食品编码）

一、理化性质

1. 外观：白色或类白色纤维状 / 颗粒粉末，无臭无味
2. 关键物理参数
   视密度 0.25～0.70 g/cm³；变色温度 190～200℃；炭化温度 280～300℃；水溶液 pH 稳定范围 3～11；具备热凝胶可逆特性，升温凝胶、降温恢复溶解。
3. 溶解特性
   ✅冷水溶胀溶解，形成透明胶体；可溶于乙醇 / 水、丙醇 / 水混合溶剂体系
   ❌几乎不溶于无水乙醇、丙酮、乙醚
4. 化学核心特性
   非离子型混合纤维素醚；天然纤维素经甲基、羟丙基醚化改性产物；水溶液不带电荷，耐电解质；具备增稠、保水、成膜、乳化、悬浮作用；常温化学稳定性优良；高温长时间强酸碱条件下发生大分子降解；不与多数金属离子生成沉淀。