别名：酒石黄、酸性黄 23、E102、C.I.19140

CAS：1934-21-0

理化性质

外观：橙黄色均匀粉末，无异味

溶解性：易溶于水、甘油、丙二醇；微溶于乙醇；不溶于油脂

水溶液呈鲜亮黄色；耐酸、耐热、耐盐、耐光性能优良；在柠檬酸、酒石酸体系稳定；遇强碱色泽微微变红；耐氧化性较弱，还原剂作用下会褪色。

合成路线

主流工艺为重氮化 - 偶合工艺：对氨基苯磺酸经亚硝酸钠重氮化制备重氮盐，再与 1-(4 - 磺苯基)-3 - 羧基 - 5 - 吡唑啉酮发生偶合反应；反应液经盐析、过滤、水洗、精制干燥得到成品。

另有缩合路线：苯肼对磺酸与双羟基酒石酸缩合，中和提纯制得柠檬黄。

应用领域

1、食品工业：合规食品水溶性着色剂，用于饮料、糖果、糕点、果冻、蜜饯等，常与蓝色色素复配调配绿色；

2、医药行业：药片包衣、口服液、外用制剂着色；

3、日化与化妆品：洗护产品、彩妆（ 合规品类）；

4、工业领域：纺织染色、墨水、饲料、化肥着色；

5、可制备柠檬黄铝色淀，适用于油相、固体粉体着色场景。